PIECZONE TOFU W SOSIE DYNIOWYM

Sezon na dynie trwa pełną parą. Zaczynamy go od najprostszego, szybkiego przepisu, który super sprawdzi się na momenty "gdy Ci smutno, gdy Ci źle" .

Jesień to taka pora roku, w którą najchętniej jemy ciepłe i pożywne posiłki. A tutaj kilka produktów, które mogą pomóc na jesienne dni:

• imbir!
• czosnek
• sok z malin - ratuje życie
• cytryna
• pomarańcza
• ... DYNIA :)

SKŁADNIKI:

Sos dyniowy

1/2 małej dyni (280g)

1 mała cebula

1/2 szklanki wody

2 łyżki oleju rzepakowego (30ml)

2-4 łyżek mleka roślinnego (30-60ml)

1 łyżeczka mąki pszennej

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

1/2 łyżeczki tymianku

1/4 łyżeczki cynamonu

sól

Pieczone tofu

180g tofu wędzonego

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżeczka wrzątku

1 łyżeczka ulubionej mieszanki przypraw

Z tej ilości powstają 2 duże porcje

Czas przygotowania: 10 minut + 15 minut pieczenia 

Sos

1. Dynię przekrawamy na pół. Wyciągamy ze środka miąższ i połówkę* obieramy z wierzchniej skórki.
2. Kroimy na mniejsze kawałki.
3. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju wraz z tymiankiem i cynamonem.
4. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy dynię i przykrywamy patelnię. Gdy dynia zacznie się karmelizować dodajemy odrobinę wody. 
5. Po 10 minutach dodajemy mąkę, sól oraz paprykę i mieszamy drewnianą szpatułką. Przy pomocy szpatułki przekrawamy dynie na mniejsze kawałki w trakcie gotowania.
6. Dodajemy wodę i pozostawiamy pod przykryciem.
7. Gdy sos zgęstnieje dodajemy mleko roślinne.

Pieczone tofu

1. Tofu kroimy w kostkę i umieszczamy w miseczce wraz z pozostałymi składnikami.
2. Dokładnie mieszamy, aby przyprawy pokryły całość.
3. Pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez 15 minut, w temperaturze 170° w termoobiegu.
4. Upieczone tofu łączymy z sosem.

*Drugą połówkę można wykorzystać do wypieków lub gulaszu. Należy przechowywać ją w lodówce :)

Dyniowe przepisy jeszcze zagoszczą na blogu, tym czasem zapraszam Was na Instagrama oraz Facebooka gdzie możecie znaleźć trochę więcej.

Buziaki.

Tofu to mniam: smaczne wege