WEGAŃSKIE "MASCARPONE"

Dziś przepis na serek bazowy. Nadaje się pod wiele słodkich rzeczy, które robię. Dla uproszczenia nazwałam go mascarpone.

W słodkościach polecam połączyć go z bitą śmietaną kokosową. Wychodzi coś pięknego!

Krem wykorzystuję do różnych ciast, babeczek czy deserów w szklance. A nawet do produkcji batonów! Jest więc uniwersalnym rozwiązaniem na wszelki brak weny na krem do tortu.

Instagram @tofutomniam

Ale nie przedłużając, zapraszam na...

SKŁADNIKI:

100g ryżu (1 torebka)
100g tofu naturalnego (1/2 kostki)
120ml mleka roślinnego (1/2 szklanki)
1/2 cytryny
1 łyżka syropu z agawy (lub innego)
1 łyżka oleju kokosowego

Z tych składników powstaje 1 miseczka "mascarpone"
Czas przygotowania: 20 minut + chłodzenie

1. Ryż przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Ugotowany ryż przepłukujemy zimną wodą, odcedzamy i umieszczamy w kielichu blendera lub misce jeśli używamy blendera ręcznego.
3. Wyciskamy sok z połówki cytryny i dodajemy do ryżu wraz z tofu, mlekiem roślinnym i syropem z agawy.
4. Blendujemy na gładką masę.
5. Do masy dodajemy olej kokosowy i blendujemy jeszcze przez chwilę, aż składniki się połączą.
6. Przygotowane mascarpone umieszczamy w lodówce na 30 minut. Przykrywamy miseczkę, aby masa nie przyschnęła od góry.
7. Gotowe mascarpone możemy połączyć z bitą śmietaną kokosową (w słodkich deserach) lub wykorzystać krem sam w sobie. 

To już wszystko na teraz, ale spokojnie, znajdą się tu jeszcze przepisy z wykorzystaniem mascarpone!

Buziaki.

Tofu to mniam: smaczne wege